Cuketa patrí k tým potravinám, ktoré si často kupujete „len tak“, bez veľkého premýšľania. Pristane do košíka, skončí v leči, raz na grile, raz v polievke a tým to často hasne. V skutočnosti však máte v rukách zeleninu, ktorá dokáže veľmi nenápadným spôsobom zlepšiť trávenie, podporiť chudnutie a znížiť kalorickú nálož celého dňa, bez pocitu odopierania.

Keď sa pozrieme na čísla, cuketa je takmer učebnicový príklad potraviny so skvelým pomerom objemu, vody a živín k energii a kalóriám. Sto gramov má približne 16 kalórií, okolo 3 g sacharidov, trochu bielkovín, vlákninu a slušnú dávku draslíka a vitamínu C.[1] V preklade: veľa na tanieri, málo energie, no stále niečo, čo telu reálne pomáha.

Možno ju doteraz vnímali skôr ako „výplň“ do jedla. Keď sa však pridá v správnom množstve a forme, vie uľahčiť život aj pri inzulínovej rezistencii, vyššom tlaku, náročnom trávení či pri snahe zhodiť pár kíl.[2][3] A práve tu sa začína zaujímavá časť: ako túto nenápadnú zeleninu zapojiť tak, aby nebola nudná, aby zapadla do vášho štýlu stravovania a nevyžadovala štvorhodinové varenie.

Čo si z toho zobrať

Cuketa je ideálna pre tých z vás, ktorí chcú jesť ľahšie, mať pokojnejšie trávenie a udržať pod kontrolou hladinu cukru v krvi bez extrémnych diét. Využijete ju, ak riešite hmotnosť, krvný tlak, cholesterol alebo len hľadáte spôsob, ako „odľahčiť“ svoje obľúbené recepty bez toho, aby stratili chuť. Jadrom problému býva najmä to, že prílohy a hlavné jedlá sú kaloricky ťažké, pritom pocit sýtosti je krátky. Cuketa vie tento pomer nenápadne otočiť vo váš prospech.

• Cuketa má približne 16 kcal na 100 g, veľa vody, vlákniny a draslíka, preto je vhodná pri chudnutí a pre zdravé srdce.[1][3]
• Glykemický index cukety sa pohybuje okolo 15, čo znamená minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulín.[4][5]
• Obsah luteínu, zeaxantínu a beta-karoténu podporuje zrak, pokožku a pôsobí antioxidačne (ochrana buniek pred oxidatívnym stresom).[2][6]
• Pravidelná konzumácia cukety podporuje trávenie, pomáha predchádzať zápche a prispieva k pestrejšiemu črevnému mikrobiómu.[7]
• Nahradenie časti prílohy (ryža, cestoviny, zemiaky) cuketou výrazne znižuje kalorický príjem bez straty objemu jedla.

Cuketa v skratke: nenápadná vo vašej strave

Cuketa patrí medzi letné tekvice a botanicky je príbuzná uhorke či dyni. V kuchyni je však oveľa univerzálnejšia: funguje teplá, studená, ako príloha, základ omáčky aj ako súčasť sladkých receptov. To, čo ju robí zaujímavou pre výživu, nie je exotický pôvod, ale kombinácia nízkej energetickej hustoty a obsahu užitočných mikronutrientov.

Mnohé prehľady potvrdzujú, že letné tekvice sú zdrojom karotenoidov, vitamínu C, folátu a ďalších antioxidantov, ktoré sa spájajú so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení a niektorých druhov rakoviny.[3][6] V praxi to znamená, že ak cuketu konzumujete pravidelne (nie raz za leto), môže spolu s ďalšou zeleninou tvoriť pevný základ „ochranného“ jedálnička. Zároveň však svojou neutrálnou chuťou neprebíja ostatné ingrediencie, takže sa hodí aj pre tých z vás, ktorí nemajú radi výraznú zeleninu.

• Patrí medzi nízkokalorickú zeleninu s vysokým obsahom vody a draslíka.
• Z nutričného hľadiska ide o „objem na tanieri“ bez prebytku kalórií.
• Obsahuje antioxidačné karotenoidy (luteín, zeaxantín, beta-karotén), ktoré chránia bunky a zrak.[2][6]
• Je neutrálnej chuti, preto ju viete prepašovať do jedál aj ľuďom, ktorí zeleninu veľmi nemusia.

Tip: Ak máte doma človeka, ktorý zeleninu „neje“, začnite cuketou nastrúhanou do omáčky, karbonátok či lasagní. Väčšina ľudí si jej prítomnosť ani nevšimne, no telo dostane viac vlákniny a mikronutrientov.

Nutričný profil cukety: čo naozaj dostanete v každom súste

Kalórie, makroživiny a vláknina

Pri pohľade na nutričné tabuľky pôsobí cuketa až podozrivo „ľahko“. Sto gramov surovej cukety má približne 16 kalórií, okolo 3,3 g sacharidov, 1,1 g vlákniny, asi 1,2 g bielkovín a minimum tuku.[1][8] To je menej než väčšina príloh, ktoré konzumujete bežne (ryža, cestoviny, zemiaky).

Ak si predstavíte tanier, kde polovicu objemu tvorí zelenina typu cuketa, kapusta, paprika či listová zelenina, automaticky znižujete energetickú nálož jedla pri zachovaní pocitu „plného taniera“. Navyše vláknina pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, predlžuje pocit sýtosti a podporuje pravidelnú stolicu. Práve kombinácia vody a vlákniny je dôvod, prečo sa cuketa odporúča pri redukčných aj udržiavacích diétach.[2][7]

• 100 g cukety obsahuje približne 16 kcal, čo je menej než väčšina klasických príloh.[1]
• Dominantou sú sacharidy s nízkym obsahom cukrov a rozumným množstvom vlákniny.
• Bielkovín je málo, preto je vhodné cuketu kombinovať so zdrojom bielkovín (mäso, ryba, tofu, strukovina).
• Praktický efekt: veľa objemu na tanieri za málo kalórií, čo podporuje chudnutie aj udržanie váhy.

Vitamíny, minerály a antioxidanty

Cuketa nie je iba „voda“. V 100 g nájdete okolo 17 mg vitamínu C, zhruba 260 mg draslíka a menšie množstvá vitamínu A (vo forme karotenoidov), folátu a mangánu.[1][10] Karotenoidy ako luteín a zeaxantín patria medzi pigmenty, ktoré sa hromadia v sietnici a chránia ju pred poškodením modrým svetlom a oxidatívnym stresom. Viaceré práce upozorňujú, že letné tekvice vrátane cukety sú dobrým rastlinným zdrojom týchto látok.[2][6]

Draslík podporuje reguláciu krvného tlaku, nervový systém a svaly. Pri strave bohatej na spracované potraviny býva pomer sodík vs. draslík výrazne posunutý smerom k sodíku. Cuketa pomáha tento pomer trochu vyrovnávať, najmä ak ju jete často a nielen sezónne. Vitamín C podporuje imunitu, tvorbu kolagénu a vstrebávanie železa, čo je praktické napríklad pri rastlinnej strave.

Zaujímavosť: Niektoré štúdie na letných tekviciach naznačujú aj prítomnosť polyfenolov a ďalších antioxidantov, ktoré môžu prispieť k nižšiemu riziku civilizačných ochorení.[3][6] Nejde o zázrak v jednej potravine, ale o dielik skladačky v rámci pestrej stravy.

Mikronutrienty v cukete

• Cuketa obsahuje vitamín C, ktorý podporuje imunitu a tvorbu kolagénu.
• Draslík v cukete pomáha regulovať krvný tlak a podporuje činnosť svalov a nervov.
• Luteín a zeaxantín zohrávajú úlohu pri ochrane zraku pred poškodením svetlom.[2][6]
• Antioxidanty z cukety dopĺňajú ochranný efekt ostatnej zeleniny v jedálničku.

Cuketa a zdravie: čo hovoria výskumy

Trávenie a črevá

Cuketa je pre tráviaci trakt pomerne „jemná“. Vďaka vysokému obsahu vody a rozumnej dávke vlákniny pomáha zmäkčovať stolicu a podporuje pravidelnosť vyprázdňovania.[7] To ocenia najmä ľudia so sedavým zamestnaním, nízkym príjmom zeleniny alebo tí, ktorí majú sklon k zápche.

Solídna časť odporúčaní moderných výživových smerníc sa zhoduje v tom, že kombinácia vlákniny a vody vie prispieť k zdravšiemu črevnému mikrobiómu. Cuketa má skôr neutrálnu chuť, takže ju viete spájať s rôznymi bylinkami, olivovým olejom či fermentovanými potravinami. Výsledkom je črevu „priateľské“ jedlo, pri ktorom nemáte pocit, že musíte jesť na silu.

Cuketa a trávenie:

• Vysoký obsah vody a vlákniny podporuje pravidelnú stolicu.[7]
• Jemná štruktúra a nízky obsah tuku z nej robia šetrnú zeleninu pre väčšinu tráviacich problémov.
• Vhodná je najmä vo varenej alebo dusenej forme, ak máte citlivejšie črevá.
• Pri nadúvaní skúste menšie porcie častejšie a dobre tepelne upravenú cuketu.

Hmotnosť, hlad a chudnutie

Ak riešite váhu, cuketa je praktický „objemový trik“. Časť ryže, cestovín alebo zemiakov nahradíte cuketou a zrazu máte na tanieri o desiatky až stovky kalórií menej, pričom objem jedla zostáva podobný. Pre porovnanie: 100 g varenej ryže má okolo 130–135 kcal, 100 g varených zemiakov približne 70–90 kcal, zatiaľ čo cuketa len asi 16 kcal.[1][9][11]

Zároveň prichádza menej prudkých výkyvov cukru v krvi, čo znižuje klasické „po obede by som zjedol aj chladničku“. V praxi stačí, ak tretinu až polovicu prílohy nahradíte cuketou, prípadne ju použijete ako základ omáčky a jedlo doplníte kvalitným zdrojom bielkovín.

Cuketa pri chudnutí:

• Zníži kalorickú nálož jedla bez zmenšenia porcie.
• Pomáha stabilizovať hlad a obmedziť „večerné dojedanie“.
• Hodí sa do jedálnička pri chudnutí, udržiavaní váhy aj pri náročnejšom tréningu.[2][7]
• Kľúčom je kombinácia s bielkovinou a zdravým tukom, nie samotná cuketa.

Cuketa, cukrovka a glykemický index

Glykemický index (GI) udáva, ako rýchlo daná potravina zvýši hladinu cukru v krvi. Cuketa patrí medzi potraviny s veľmi nízkym GI, približne okolo 15, a glykemická záťaž je tiež minimálna.[4][5][12] To znamená, že sama o sebe nespôsobuje výrazné výkyvy cukru v krvi ani inzulínu, čo je dobrá správa pre ľudí s prediabetom, inzulínovou rezistenciou alebo cukrovkou 2. typu.

Cuketa však nikdy neexistuje v izolácii, ale ako súčasť jedla. Ak ju spojíte s bielkovinou (ryba, tofu, vajíčko) a malým množstvom kvalitného tuku, pomôžete ešte viac vyhladiť glykemickú krivku. Naopak, ak cuketu obalíte v múke a vysmažíte v oleji a podáte s bielym pečivom, výsledný efekt bude pre cukor v krvi úplne iný.

Cuketa a glykémia:

• Má veľmi nízky glykemický index a nízku glykemickú záťaž.[4][5]
• Vhodná je ako súčasť jedál pri inzulínovej rezistencii alebo cukrovke 2. typu.
• Rozhodujúci je celý tanier, nie samotná cuketa (kombinácia s prílohou a tukom).

Srdce, krvný tlak a cievy

Zdravie srdca neovplyvňuje jedna potravina, ale celkový vzorec stravy. Cuketa do neho prirodzene zapadá: je nízkosodíková, bohatá na draslík, obsahuje trochu vlákniny a antioxidanty. Odborníci z Cleveland Clinic pripomínajú, že práve kombinácia vlákniny a draslíka v zelenine je dôležitým kameňom prevencie vysokého tlaku a kardiovaskulárnych chorôb.[3][9]

Dlhodobé dáta ukazujú, že vyšší príjem zeleniny aj ovocia súvisí so zníženým rizikom infarktu, cievnej mozgovej príhody a ďalších komplikácií. Cuketa sama osebe nie je zázrak, ale pomáha vám splniť odporúčaných aspoň päť porcií zeleniny a ovocia denne bez toho, aby ste mali pocit „dietovania“.

Nutričná terapeutka z Cleveland Clinic Tiffany Whitson zdôrazňuje, že cuketa vďaka obsahu vitamínu B6, železa a vitamínu C môže prispieť k prevencii anémie a zároveň podporuje zdravý krvný tlak cez obsah draslíka.[9]

Oči, imunita a pokožka

Zrak, pokožka a imunita majú spoločného menovateľa: potrebujú vitamíny A a C, antioxidanty a kvalitné tuky, aby mohli správne fungovať.  Cuketa obsahuje karotenoidy luteín a zeaxantín, ktoré sa koncentrujú v makule oka a pomáhajú chrániť pred vekom podmienenou degeneráciou makuly.[2][7]

Vitamín C podporuje tvorbu kolagénu, ktorý je dôležitý pre elasticitu pokožky a zdravie ciev. Antioxidanty takisto pomáhajú zmierňovať poškodenie pokožky spôsobené UV žiarením a znečistením, hoci samozrejme nenahrádzajú ochranný krém. WebMD aj ďalšie zdravotnícke portály uvádzajú, že cuketa vďaka kombinácii vitamínu C, karotenoidov a vody podporuje aj imunitu a celkovú regeneráciu organizmu.[5][9]

Koľko cukety je „tak akurát“ a pre koho je najvhodnejšia

Od jednej porcie k pravidelnému zvyku

Pri bežnej zdravej populácii je bezpečný a zmysluplný rámec približne 1 až 2 šálky (cca 150–300 g) cukety denne ako súčasť pestrej stravy. Nemusí to byť každý deň, ale ak sa k tomuto množstvu dostanete niekoľkokrát do týždňa, efekt na trávenie, pocit sýtosti a celkový príjem zeleniny už bude citeľný.

Cuketu môžete rozdeliť počas dňa: trochu z rána (napríklad do omelety), väčšiu časť k obedu ako prílohu a zvyšok k večeri v podobe ľahkého zeleninového šalátu. Ak ste doteraz jedli zeleninu minimálne, oplatí sa začať menšími porciami a postupne pridávať. Telo tak dostane čas adaptovať sa, čím znížite riziko nadúvania alebo nepríjemných pocitov v bruchu.

Odporúčané množstvo cukety:

• Cieľom je 150–300 g cukety v dňoch, keď ju máte v jedálničku.
• Začnite menšími porciami, ak bežne jete málo zeleniny.
• Rozdeľte si cuketu na 1–3 porcie počas dňa (raňajky, obed, večera).
• Pri obezite, prediabete alebo vyššom tlaku je častejšie zaradenie cukety výhodou.[3][9]

Kto by mal byť opatrný

Vo všeobecnosti je cuketa bezpečná pre väčšinu ľudí. Napriek tomu existujú situácie, kedy je dobré spozornieť. Ak máte alergiu na tekvicovité plodiny (uhorka, tekvica, melón), môže sa prejaviť aj po cukete. Prejavuje sa to svrbením v ústach, opuchom pier, nevoľnosťou alebo tráviacimi problémami. V takom prípade je nutné kontaktovať lekára a cukete sa vyhnúť.[7][8]

Ďalší moment je chuť. Ak je cuketa nezvyčajne horká, nejedzte ju. Horkosť môže signalizovať vyšší obsah cucurbitacínov (látky prirodzene prítomné v niektorých tekvicovitých rastlinách), ktoré môžu vo väčšom množstve spôsobiť nevoľnosť, vracanie a výrazné tráviace ťažkosti.[7] Platí jednoduché pravidlo: horkú cuketu neľutujte a vyhoďte.

Pri ochoreniach obličiek alebo užívaní liekov ovplyvňujúcich draslík (napríklad niektoré diuretiká) sa poraďte so svojím lekárom, ak plánujete výraznejšie zvýšiť príjem potravín s vyšším obsahom draslíka vrátane cukety.[3]

Ako zaradiť cuketu do jedálnička bez nudy

Cuketa namiesto prílohy

Najjednoduchší krok je posunúť cuketu z „vedľajšej role“ na tanieri bližšie k hlavnému miestu. Nemusíte prestať jesť ryžu či zemiaky. Stačí, ak polovicu porcie nahradíte grilovanou, dusenou alebo pečenou cuketou. Tým získate viac objemu, vlákniny a vody a menej kalórií a škrobu.

Príklad: Namiesto 200 g ryže + malé množstvo zeleniny zvoľte 100 g ryže + veľkú porciu cukety so šalátom. Pocit na tanieri aj v žalúdku zostane podobný, ale celková energetická nálož významne klesne. Tento prístup je oveľa udržateľnejší než extrémne zákazy, pretože sa nevzdávate obľúbených jedál, iba ich upravujete.

Tabuľka – Cuketa verzus bežné prílohy (100 g)

Potravina	Približné kalórie / 100 g	Vláknina / 100 g (orientačne)	Komentár pre prax
Cuketa, surová	~16 kcal	~1,1 g	Veľký objem, minimum kalórií, vhodná do diéty.
Varene zemiaky	~70–90 kcal	~1–1,2 g	Dobrá príloha, no energeticky hutnejšia.
Varena biela ryža	~130 kcal	~0,4–0,5 g	Rýchly zdroj energie, menší objem za kalórie.
Varene cestoviny	~110–130 kcal	~1–2 g	Výdatná príloha, vhodná skôr pri vyššom výdaji.

Tip: Ak máte radi cestoviny, vyskúšajte „pol na pol“ – polovica objemu cestovín, polovica rezancov z cukety. Získate podobný pocit jedla, ale ľahší výsledok pre trávenie aj líniu.

Cuketa ako príloha

• Nahradením polovice prílohy cuketou znížite kalórie, ale nie objem.
• Grilovaná, dusená alebo pečená cuketa je ideálna k mäsu, rybe aj rastlinným jedlám.
• Zoodles (rezance z cukety) sú praktickým spôsobom, ako „odľahčiť“ cestoviny.
• Stačí jedna zmena denne, aby ste dlhodobo ovplyvnili váhu a glykémiu.

Cuketa v hlavných jedlách

Cuketa vie vytvoriť základ omáčky, pridať šťavnatosť mäsovým guľkám, karbonátkam či lasagniam a vďaka neutrálnej chuti sa prispôsobí tomu, čo máte radi. Nastrúhaná cuketa v omáčke dokáže nahradiť časť smotany alebo múky a pritom zachovať krémovú konzistenciu. Ak varíte pre rodinu, často sa stane, že si nik ani nevšimne, čo sa zmenilo, len „to chutí nejako ľahšie“.

Výhodou je aj rýchla úprava. Cuketa nepotrebuje dlhé varenie, takže ju môžete pridávať do jedál až v druhej polovici prípravy, aby si zachovala štruktúru a čo najviac živín. Vhodná je do zeleninových panvíc, kari, leča, aj ako súčasť náplní (wrapy, plnené tortilly, zapekané jedlá).

• Nastrúhaná cuketa zahustí omáčku bez potreby múky.
• V mäsových guľkách či fašírkach zvyšuje šťavnatosť a znižuje kalorickú nálož.
• Vhodná je do kari, leča, wokov aj zapekaných jedál.
• Skracuje čas varenia, pretože sa pripravuje rýchlo.

Cuketa v studenej kuchyni

Studená cuketa v šaláte alebo ako marinovaná zelenina vie osviežiť ťažší deň. Nakrájaná na tenké plátky, krátko podusená a potom vychladená s olivovým olejom, citrónom a bylinkami sa hodí k pečivu, syru aj mäsu. Pre tých z vás, ktorí jedia často „za pochodu“, je cuketa výborný kandidát do krabičiek.

Pri „meal prepe“ funguje napríklad kombinácia pečenej cukety, koreňovej zeleniny a zdroja bielkovín, ktorú si pripravíte na dva až tri dni dopredu. Stačí doladiť čerstvý šalát a máte hotové rýchle obedy. Cuketa má tú výhodu, že po ohriatí nestráca úplne textúru a stále chutí dobre, najmä ak ju neprepečiete.

Mýty a omyly okolo cukety

Mýtus 1: Cuketa je „prázdna“ zelenina bez živín
Realita: Podľa výživových databáz obsahuje cuketa vitamín C, draslík, karotenoidy a vlákninu, pričom má veľmi nízku energetickú hustotu.[1][2][3] Nie je síce „vitamínovou bombou“ ako niektoré druhy kapustovej zeleniny, ale v kontexte celého jedálnička predstavuje veľmi efektívny spôsob, ako navýšiť príjem zeleniny bez prebytku kalórií.

Mýtus 2: Cuketa sa nehodí pri cukrovke, lebo patrí medzi „tekvicové“
Realita: Cuketa má veľmi nízky glykemický index (okolo 15) a minimálnu glykemickú záťaž, čo z nej robí jednu z najbezpečnejších príloh pri rozumnom jedálničku.[4][5] Problémom nie je cuketa, ale to, s čím ju jete (biele pečivo, sladké omáčky, vyprážanie). Pri vhodnej kombinácii naopak pomáha glykémiu stabilizovať.

Mýtus 3: Cuketa spôsobuje nadúvanie, preto sa jej treba radšej vyhnúť
Realita: Väčšina ľudí toleruje cuketu veľmi dobre, najmä vo varenej forme. Nadúvanie sa často spája skôr s celkovo nízkym príjmom vlákniny, rýchlym jedením a kombináciou viacerých náročných potravín naraz. Ak začnete postupne a zvolíte tepelne upravenú cuketu, riziko nepríjemných pocitov výrazne klesá.

Mýtus 4: Cuketa je „dietná nuda“, ktorá zničí chuť jedla
Realita: Neutrálna chuť cukety je v skutočnosti výhoda. Umožňuje pracovať s bylinkami, korením, cesnakom, citrónom či rôznymi druhmi olejov, bez toho, aby sama dominovala. V moderných kuchyniach sa cuketa používa aj v sladkých receptoch (chlebíky, muffiny) práve preto, že dodá šťavnatosť a objem bez toho, aby výrazne menila chuť.

Mýtus 5: Horká cuketa je len „silnejšia chuť“ a stačí ju viac tepelne upraviť
Realita: Neobvyklá intenzívna horkosť môže signalizovať vyšší obsah cucurbitacínov, ktoré môžu spôsobiť prudké tráviace ťažkosti.[7] Horkú cuketu radšej nejedzte ani po tepelnej úprave. Ak cítite podozrivú chuť, je bezpečnejšie ju vyhodiť než riskovať nevoľnosť.

Praktické tipy, ktoré vám uľahčia život s cuketou

Aby cuketa neostala len peknou teóriou, oplatí sa poznať niekoľko malých trikov, ktoré výrazne zvyšujú šancu, že ju budete naozaj jesť.

Tabuľka – Najčastejšie chyby pri práci s cuketou a jednoduché riešenia

Chyba	Čo sa deje v praxi	Jednoduché riešenie
Prepečená, rozvarená cuketa	Rozpadá sa, je bez chuti a „kašovitá“.	Kratšia tepelná úprava, vyššia teplota, neprikrývať.
Žiadne ochucovanie	Jedlo pôsobí nudne a vodnato.	Bylinky, cesnak, citrón, olivový olej, syr.
Len raz za čas v leči	Efekt na zdravie je minimálny.	Pridávať cuketu denne aspoň do jedného jedla.
Cuketa len ako „dietné zlo“	Nízka motivácia, rýchla rezignácia.	Vnímať ju ako nástroj na väčší komfort a ľahší tanier.

Tip: Ak viete, že po práci nemáte chuť krájať zeleninu, pripravte si cuketu vopred cez víkend. Upečte väčší plech cukety s koreňovou zeleninou, uskladnite v chladničke a počas týždňa už len pridávajte k bielkovine a čerstvému šalátu.

Často kladené otázky

• Ako často môžem jesť cuketu, aby to malo zmysel pre zdravie?
  Praktickým cieľom je zaradiť cuketu do jedálnička niekoľkokrát do týždňa, pokojne aj denne v menších porciách. Dôležitý je celkový objem zeleniny, ktorý sa pri pravidelnom používaní cukety ľahšie dosahuje.
• Je cuketa vhodná pri cukrovke a inzulínovej rezistencii?
  Áno, cuketa má veľmi nízky glykemický index a nízku glykemickú záťaž, takže sama o sebe cukor v krvi výrazne nezvyšuje.[4][5] Kľúčové je, s čím ju kombinujete – ideálne s bielkovinou a menším množstvom komplexnej prílohy.
• Môžem jesť cuketu aj surovú?
  Môžete, surová cuketa sa hodí do šalátov alebo ako tenké plátky s dipom. Ak však máte citlivejšie trávenie, začnite skôr s varenou alebo dusenou formou a surovú pridávajte postupne podľa tolerancie.[13]
• Je v poriadku jesť cuketové placky, ak chcem chudnúť?
  Závisí od receptu. Ak placky plávajú v oleji a obsahujú veľa múky, sú energeticky podobné iným vyprážaným jedlám. Pri chudnutí je lepšia verzia s menším množstvom oleja, prípadne príprava v rúre a kombinácia s veľkou porciou zeleniny.
• Čo ak mi cuketa nechutí?
  Najskôr skúste iný spôsob úpravy a dochutenia – gril, rúra, bylinky, cesnak, syr. Ak ju stále neznášate, netlačte sa do nej nasilu. Podstatné je, aby váš tanier obsahoval dosť zeleniny celkovo, nie konkrétne jeden druh.
• Môžu cuketu jesť deti a seniori?
  Vo všeobecnosti áno, cuketa je mäkká, ľahko stráviteľná a dá sa upraviť na veľa spôsobov. U malých detí a seniorov s obmedzeným chrupom či prehĺtaním je vhodná najmä dobre tepelne upravená, prípadne rozmixovaná. Pri špecifických diagnózach sa riaďte odporúčaním lekára.

Záver

Cuketa je presne ten typ potraviny, ktorú často prehliadate, pretože nevykrikuje svoje benefity z obalu ani z reklamy. Tichým spôsobom však pomáha napĺňať to, čo výživové odporúčania opakujú roky: viac zeleniny, viac vlákniny, menej kalórií z prázdnych príloh a stabilnejšia energia počas dňa. Keď sa na ňu prestanete pozerať ako na „nudnú tekvicu“ uvidíte, že práca s ňou je jednoduchšia, než sa zdá.

Zdravý tanier nie je o dokonalosti, ale o malých posunoch, ktoré vydržíte robiť dlhodobo. Nahradiť časť ryže cuketou, pridať ju do omáčky, upiecť plech zeleniny na dva dni dopredu – to sú drobnosti, ktoré sa skladajú do veľkého výsledku. Cuketa sama osebe nič nezachráni, ale v správnej kombinácii s pohybom, spánkom a celkovým jedálničkom môže vám pomôcť cítiť sa ľahšie, mať pokojnejšie trávenie a o niečo viac energie každý deň.