Čo je škorica a aké sú jej výživné vlastnosti
Škorica, to je nádherné aromatické korenie, ktoré nás oslovuje svojou jedinečnou vôňou a teplou chuťou.
Pochádza z kôry stromov, konkrétne rodu Cinnamomum. Tieto stromy rastú v tropických oblastiach Ázie a kôra sa z nich získava vo forme tenkých pruhov. Tieto pruhy sa potom sušia, aby sa z nich stal ten známy tvar škorice, ktorý poznáme z našich obchodov. [1]
Aká je jej história
História tohto korenia je fascinujúca a siaha až do starovekého Egypta. Tam sa škorica využívala na mnoho účelov – nielen ako korenie, ktorým sa dochucovali jedlá, ale aj v medicíne ako liečivá látka.
Egypťania si jej vlastností vážili natoľko, že ju používali dokonca aj v balzamovacích procesoch, kde pomáhala konzervovať telá. Jej hodnota bola tak veľká, že sa niekedy vymieňala za iné tovary a slúžila ako mena.[2]
Výživové vlastnosti škorice
Pokiaľ sa pozrieme na výživové hodnoty škorice, zistíme, že je bohatá na antioxidanty. Konkrétne obsahuje polyfenoly a proantokyanidíny, ktoré sú dôležité pre udržanie nášho zdravia. Okrem toho škorica obsahuje významné množstvo vlákniny, ktorá pomáha tráveniu a je zdrojom vápnika a železa. [3]
Škorica je tiež známa svojimi protizápalovými vlastnosťami. Pomáha pri liečení a prevencii mnohých zdravotných problémov.
Zaujímavosť: Účinky škorice na kĺby sa prejavujú najmä vďaka jej protizápalovým vlastnostiam, kde dokáže uľaviť a zmierniť bolesť.
Aké druhy škorice existujú
Škorica, ktorú mnohí z nás poznajú ako jednu z najobľúbenejších korenín, sa vyskytuje v dvoch najčastejších variantoch: Cejlónska škorica bio a Kasijská škorica. Obe sú kvôli svojej príjemnej sladko-korenistej chuti a vôni veľmi obľúbené, avšak každý z nich má svoje špecifické vlastnosti a využitie.
- Cejlónska škorica
Často označovaná ako “pravá” škorica, je považovaná za kvalitnejšiu verziu tejto koreniny. Jej chuť je jemnejšia a komplexnejšia ako chuť Kasijskej škorice. Jej charakteristický tón je výrazný, no nie je nijako prehnaný. Túto škoricu najčastejšie nájdete v obchodoch, ktoré sa špecializujú na zdravú výživu, kde je jej prítomnosť veľmi žiadaná. - Kasijská škorica
Oveľa bežnejšia a cenovo dostupnejšia. Jej chuť je silnejšia a menej jemná ako chuť Cejlónskej škorice, preto je často preferovaná v receptoch, ktoré vyžadujú silnú a výraznú chuť škorice.
Výživné vlastnosti škorice
Ako korenina, mletá škorica je nielen chutná, ale aj veľmi výživná. Je plná antioxidantov, ktoré sú známe svojou schopnosťou bojovať proti voľným radikálom v tele.
Tieto voľné radikály sú často spojené so starnutím a rôznymi druhmi chorôb, takže konzumácia antioxidantov môže pomôcť v boji proti týmto problémom.
Okrem toho, škorica obsahuje látky, ktoré môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Tento aspekt je najmä dôležitý pre ľudí, ktorí trpia diabetom alebo inými stavmi, ktoré vyžadujú monitorovanie a reguláciu hladiny cukru v krvi.
Účinky škorice a kĺby
1. Znižovanie zápalu a zdravie kĺbov
Zápalové procesy v tele sú zodpovedné za mnoho bolestivých stavov a ochorení, vrátane ochorení kĺbov. Škorica sa už stáročia používa v tradičnej medicíne ako prírodný protizápalový prostriedok. Ale ako to vlastne funguje?[4]
Účinnou zložkou škorice je zlúčenina nazývaná cinnamaldehyd. Táto zlúčenina je schopná blokovať tvorbu niektorých proteínov, ktoré v tele vyvolávajú zápal.
To znamená, že škorica môže pomôcť znižovať zápal a súvisiacu bolesť, ktorá môže byť spojená s niektorými ochoreniami kĺbov, ako je artritída. Môžete konzumovať mnohými spôsobmi. Napríklad si ju môžete pridať do čaju alebo jogurtu.[5]
2. Škorica a antioxidanty – prečo sú dôležité pre zdravie kĺbov
Antioxidanty sú vitálne pre udržanie zdravia našich buniek. Pomáhajú chrániť naše telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi – nestabilnými molekulami, ktoré môžu viesť k zápalom a iným zdravotným problémom.[5]
Škorica je plná antioxidantov. V skutočnosti, podľa jednej štúdie publikovanej v časopise „Antioxidants“, je škorica jedným z najbohatších zdrojov antioxidantov medzi všetkými koreninami a bylinkami.[6]
Antioxidanty v škorici môžu pomôcť chrániť kĺby pred poškodením, znižovať zápal a pomáhať spomaľovať alebo dokonca zastaviť progresiu niektorých ochorení kĺbov.
3. Výskum a štúdie potvrdzujúce účinky škorice na zdravie kĺbov
Mnoho výskumov a štúdií potvrdzuje účinky škorice na zdravie kĺbov. Napríklad, štúdia publikovaná v časopise “Journal of the American College of Nutrition” zistila, že pacienti s osteoartritídou, ktorí užívali škoricu, mali významne menšie bolesti a lepšiu funkciu kĺbov. [7]
Ďalšia štúdia zo “Spoločnosti pre experimentálnu biológiu a medicínu” ukázala, že cinnamaldehyd – hlavná aktívna zložka škorice – môže pomôcť znižovať zápal a bolesť spojenú s artritídou.[8]
Kombinácia hydrolizovaného kolagénu a škorice na zdravie kĺbov
Príroda nám prináša nespočetné množstvo rastlín, bylín a prírodných látok, ktoré môžu prispievať k nášmu zdraviu. Nuž a jedným z takýchto darov prírody je aj nečakaný spojenec zdravia našich kĺbov – škorica.
Zaujímavosť: Vedeli ste, že škorica môže pomáhať aj pri udržiavaní zdravých kĺbov?
Keď sa spojí s hydrolizovaným kolagénom, dokáže vytvárať silný tím, ktorý sa stará o zdravie našich kĺbov. Ako to funguje? Hydrolizovaný kolagén je forma kolagénu, ktorá je ľahko stráviteľná a absorbovateľná v našom tele. Kolagén je základným stavebným materiálom našich kĺbov a pomáha udržiavať ich pevnosť a flexibilitu.
Na druhej strane, škorica obsahuje dve hlavné aktívne zložky – kumarín a cinamaldehíd, ktoré majú protizápalové a antioxidantné účinky. Tieto zložky môžu pomôcť zmierniť zápal kĺbov a chrániť chrupavku pred poškodením.[9]
Účinný kolagén na kĺby – Gaia Collagen Protein
Gaia Collagen Protein je prémiový doplnok stravy, ktorý kombinuje výhody čistého hydrolizovaného hovädzieho kolagénu a 4 patentov na vstrebávanie. Tento doplnok je navrhnutý tak, aby poskytoval všetky potrebné živiny pre zdravie kĺbov a chrupaviek. Svojím unikátnym zložením dosahuje vysokú (až 98% vstrebateľnosť) s rýchlym nástupom účinku.
Hydrolizovaný kolagén je forma kolagénu, ktorá je ľahko stráviteľná a absorbovateľná, čo znamená, že vaše telo môže efektívne využiť tento stavebný materiál pre kĺby.
Tip: Kolagén obsiahnutý v produkte Gaia Collagen Protein je získaný z kvalitných zdrojov a má veľmi dobré referencie od zákazníkov. Jedným z nich je aj bratislavský ľadový medveď.
Vlastnosti, vďaka ktorým sa na Gaia Collagen môžete spoľahnúť:
- Výberový kolagén najvyššej kvality
- Patentmi overená účinnosť
- Bez použitia sladidiel, príchutí, umelých konzervantov a cukru
- Rýchla vstrebateľnosť a účinnosť
- Vysoký pomer esenciálnych aminokyselín a funkčného kolagén
- Jednoduchá forma užívania
Na záver
Záverom, škorica je nielen chutnou prísadou do našich jedál, ale aj silným spojencom pre zdravie našich kĺbov. Jej protizápalové a antioxidantové vlastnosti môžu pomôcť zmierniť bolesť, zlepšiť funkciu kĺbov a chrániť naše telo pred poškodením.
Tip: Ak sa teda snažíte o zdravšie kĺby, pridanie škorice do vašej stravy by mohlo byť skvelým krokom.
Je dôležité zdôrazniť, že aj keď je kombinácia kolagénu a škorice účinná, je potrebné ju kombinovať s dobrou výživou a aktívnym životným štýlom. Netreba však ani zabúdať na konzultáciu s odborníkom. Len ten vie stanoviť diagnózu a nastaviť vhodnú liečbu.
Použité zdroje:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19446676/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33322318/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28962661/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27925572/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20924865/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30651162/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33003645/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29722610/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25976422/
